Rapport d'étude de marché sur les produits de boulangerie biologiques : informations par type (pains et petits pains, snacks salés, gâteaux et pâtisseries, biscuits et biscuits, et autres), catégorie (sans gluten et conventionnel), canal de distribution (en magasin et hors magasin) et région (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et (RoW...

Aperçu du marché des produits de boulangerie biologiques :

Le marché des produits de boulangerie biologiques devrait générer un chiffre d'affaires de 114,70 milliards de dollars américains d'ici 2027, avec un TCAC d'environ 6,50 % au cours de la période de prévision 2020-2027. L'expansion du secteur de la boulangerie dans divers pays développés et émergents peut être liée à la croissance du marché.

En outre, la demande accrue des consommateurs pour des produits alimentaires biologiques, en particulier chez les clients soucieux de leur santé, stimule les perspectives du marché des produits de boulangerie biologiques. En outre, l'augmentation du revenu disponible par habitant, l'évolution des modes de vie et les préoccupations sanitaires accrues contribuent à la croissance du marché des produits de boulangerie biologiques. Les prix élevés des produits alimentaires biologiques, en revanche, constituent un obstacle majeur à l'expansion du marché mondial des produits de boulangerie biologiques. En outre, les opérateurs du marché sont confrontés à plusieurs obstacles à leur expansion, notamment l'imprévisibilité des prix des matières premières et l'obligation de certification biologique avant la commercialisation de produits de boulangerie biologiques. La demande des consommateurs pour des produits de boulangerie biologiques pousse les producteurs à développer de nouveaux produits de boulangerie biologiques au goût et à la saveur améliorés en utilisant des technologies et des procédures de pointe. Les fabricants recherchent également de nouvelles méthodes pour prolonger la durée de conservation du produit. En raison de l'évolution constante des produits et du lancement de nouveaux produits de boulangerie aromatisés, l'industrie devrait offrir des perspectives rentables aux fournisseurs au cours de la période de prévision.

Analyse COVID 19

Le marché des produits de boulangerie biologiques a été fortement impacté par la COVID-19. En raison d'une pénurie de personnel et de ventes insuffisantes de produits de boulangerie au plus fort de la pandémie, de nombreuses boulangeries ont été contraintes de fermer leurs portes. En outre, la chaîne d'approvisionnement a été perturbée par le confinement, ce qui a entraîné l'indisponibilité de produits répondant aux besoins des consommateurs, ce qui a finalement eu un impact sur le marché. En outre, pendant le confinement, l'inaccessibilité des matières premières n'a entravé la production dans aucun de ces secteurs. Les petits boulangers du secteur non organisé ont été les plus durement touchés par toutes ces restrictions. Les principales caractéristiques qui ont permis à ces produits de rester en vie sur le marché actuel sont leur commodité, leur accessibilité et leur profil nutritionnel.

Cependant, les produits de boulangerie sont consommés régulièrement, non seulement dans les pays industrialisés, mais aussi dans les pays en développement et sous-développés. Tous ces éléments ont contribué à la croissance du marché, même pendant le confinement, et ils devraient continuer à le faire au cours de la période de prévision. Cela aidera ainsi la part de marché des produits de boulangerie biologiques à atteindre son apogée.

Dynamique du marché

Pilotes

Le marché des produits de boulangerie biologiques est stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients plus sains. L'urbanisation croissante contribue à des modes de vie stressants et à de mauvaises habitudes alimentaires, ce qui entraîne des troubles du mode de vie et une détérioration de la santé des consommateurs. En raison de l'évolution des préférences des consommateurs, les producteurs se tournent de plus en plus vers des ingrédients biologiques, notamment de la poudre à pâte biologique, de la poudre à pâte sans gluten et de la poudre à pâte sans aluminium. En outre, l'augmentation du revenu disponible de la population devrait bientôt contribuer à une augmentation de la demande de produits de boulangerie biologiques. En outre, les clients sont de plus en plus conscients de l'importance de l'étiquetage des produits alimentaires et les conséquences de l'utilisation de conservateurs et de pesticides sont de plus en plus comprises, ce qui se traduit par un meilleur potentiel de croissance de la taille du marché des produits de boulangerie biologiques.

Contraintes

Le processus de certification et de marquage des produits de boulangerie biologiques suit des critères très stricts et intransigeants, ce qui entrave la croissance du marché. Pour être certifié biologique, un produit ne doit contenir aucun composant génétiquement modifié ou irradié et doit être entièrement composé d'ingrédients figurant sur la liste nationale des substances autorisées et interdites. Par conséquent, le respect de tous les critères réglementaires et le respect des exigences de certification freineraient la croissance du marché des produits de boulangerie biologiques ainsi que la part de marché des produits de boulangerie biologiques.

Analyse technologique

Dans le secteur de la fabrication de produits de boulangerie biologiques, de nouvelles technologies sont utilisées pour améliorer le goût et la saveur. En raison de la popularité croissante des produits de boulangerie biologiques auprès des clients en raison de leurs avantages pour la santé, les producteurs utilisent des technologies et des procédures de pointe pour développer de nouveaux produits de boulangerie biologiques au goût et à la qualité améliorés. Les fabricants expérimentent des moyens innovants de prolonger la durée de conservation de leurs produits, tels que l'utilisation de conservateurs naturels et goût amélioré jusqu'au moment de la consommation. Tous ces facteurs sont efficaces et contribuent à la croissance des tendances du marché des produits de boulangerie biologiques. En outre, la consommation de produits de boulangerie augmente rapidement dans les économies émergentes, fournissant une assistance potentielle aux fabricants d'ingrédients de boulangerie biologiques.

Aperçu du segment

Le marché des produits de boulangerie biologiques est encore divisé en divers segments, ce qui aidera le marché à croître conformément à la croissance prévue du TCAC et à prouver la véracité des prévisions du marché des produits de boulangerie biologiques d'ici la fin de la période de prévision en 2028. Le marché a été segmenté en fonction du type, de la catégorie, du canal de distribution et de la région. La segmentation est décrite comme suit :

En fonction du type, le marché a été segmenté comme suit :

• Pains et petits pains


• Snacks salés


• Gâteaux et pâtisserie


• Biscuits et biscuits


• Autres

Sur la base de la catégorie, le marché a été segmenté comme suit :

• Sans gluten


• Conventionnel

Sur la base du canal de distribution, le marché a été segmenté comme suit :

• 
  Basé sur le magasin
  
  
  
  • Supermarchés/Hypermarchés
  
  
  • Boutiques spécialisées
  
  
  • Boutiques de proximité
  
  
  • Autres
  
  
  
  


• 
  Non basé sur une boutique
  
  
  
  • Vente au détail en ligne
  
  
  • Autres
  
  
  
  

En fonction de la région, le marché a été segmenté comme suit :

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  • Mexique
  
  
  
  


• 
  Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  
  


• 
  Asie — Pacifique
  
  
  
  • Japon
  
  
  • Chine
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Nouvelle-Zélande
  
  
  
  


• 
  Reste du monde (ROW)
  
  
  
  • Amérique du Sud
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  
  

Analyse régionale

Selon la demande croissante de produits alimentaires biologiques, y compris de produits de boulangerie biologiques, l'Europe devrait dominer le marché mondial des produits de boulangerie biologiques au cours de la période de prévision et augmentera la valeur marchande des produits de boulangerie biologiques. Le marché des produits de boulangerie biologiques est en pleine croissance en raison de la demande croissante de divers produits de boulangerie tels que des croissants, des biscuits, du pain et des snacks salés cuits au four. Le marché des produits de boulangerie biologiques en Asie-Pacifique, en revanche, devrait croître au rythme le plus rapide au cours de la période de prévision. L'expansion de la région peut être liée à la demande croissante de produits de boulangerie et à l'expansion de l'industrie de la boulangerie régionale. Cependant, en raison de l'augmentation des dépenses en produits alimentaires et de l'évolution du mode de vie dans la région, l'Asie du Sud et de l'Est connaît la hausse la plus rapide du nombre d'ingrédients de boulangerie biologiques au monde.

Paysage concurrentiel

L'analyse du marché mondial des produits de boulangerie est très compétitive, en particulier compte tenu du grand nombre d'entreprises mondiales et régionales. Les plans d'expansion et les accords de coopération ont joué un rôle essentiel dans la croissance des entreprises de produits de boulangerie. L'étude comprend des profils d'entreprises qui devraient continuer à jouer un rôle dans la croissance du marché mondial des produits de boulangerie biologiques au cours de la période de prévision et à améliorer les perspectives du marché des produits de boulangerie biologiques. Les entreprises incluses sont les suivantes :

• New Horizon Foods Inc. (États-Unis)


• Nutri-Bake Inc. (Canada)


• Soyfoods Ltd (Royaume-Uni)


• Rudi's Organic Bakery (États-Unis)


• Cress Spring Bakery (États-Unis)


• Flowers Food (États-Unis)


• Grupo Bimbo (Mexique)


• Healthybake (Australie)


• Finsbury Food Group (Royaume-Uni)


• Manna Organics LLC (États-Unis)


• Natures Bakery Cooperative (États-Unis)


• Toufayan Bakery Inc. (États-Unis)


• Alvarado Street Bakery (États-Unis)


• Boulangerie américaine (US)

Développements récents

• Flowers Foods Inc., le plus grand fabricant de