Rapport d’étude de marché sur les champignons comestibles – Prévisions mondiales jusqu’en 2032

Aperçu du marché des champignons comestibles

La taille du marché des champignons comestibles devrait enregistrer un taux de croissance significatif de 7,13 % et atteindre une valeur marchande de 59,04 milliards de dollars d'ici 2032. L'évolution croissante du marché des champignons comestibles séchés à travers les réseaux vers des sources alimentaires grasses et sans cholestérol est la principale considération qui anime le marché mondial des champignons comestibles. Élargir la conscience parmi les réseaux envers la santé en contribuant au développement du marché des champignons comestibles à l’échelle internationale pendant la période de jauge. 

Selon l'étude diffusée par le National Cancer Institute, le contenu en renforcement cellulaire des champignons a le potentiel de prévenir les maladies des poumons, de la prostate, du sein et d'autres types de maladies. L'évolution croissante des propensions alimentaires parmi les réseaux vers une routine alimentaire solide pour vaincre le malheureux mode de vie métropolitain s'ajoute à l'utilisation élargie des champignons comestibles. De plus, la réception croissante de la cuisine occidentale parmi les réseaux dans les pays non industriels contribue au développement universel des champignons comestibles au cours de la conjecture. période. 

Quoi qu'il en soit, la grande imprévisibilité des coûts des substances non raffinées nécessaires au développement des champignons comestibles et l'augmentation de la rémunération du travail agraire sont les principales considérations bloquant le développement de la création et des transactions de champignons comestibles dans le monde au cours de la période estimée. 

Soit les champignons se développent dans les forêts, soit ils se développent sur le bois. Les champignons développés par Timberland contribuent également à la protection de la biodiversité. Le Japon possède le développement de champignons le plus remarquable ; ils dirigent également les services de restauration. 

Les pays émergents ont un marché critique en raison de la manière dont l'utilisation des champignons peut apporter une extension importante à leurs plans de contrôle du poids généralement inégaux. Les champignons sont une riche source de subsistance, ont une valeur vitale et servent de compost pour les entreprises agricoles.

Analyse du COVID-19

Le coronavirus représente un danger général remarquable pour la santé générale qui a touché pratiquement tous les secteurs. Dans une certaine mesure, les impacts à long terme devraient avoir un impact sur l’amélioration de l’activité au cours de la période étudiée. L’évaluation sans fin développe davantage notre configuration d’évaluation pour garantir les problèmes cruciaux du COVID-19 et les voies à suivre habituelles. 

Les rapports s'appuient sur cette transmission du marché sur des extraits de données sur le COVID-19, considérant l'évolution des clients et des ventes, les plans d'achat, le nouveau contrôle de l'association boursière, une partie des impacts actuels du marché et les interventions gigantesques des États. La revue ressuscitée donne des expériences, des évaluations, des examens et des chiffres, compte tenu de l'effet COVID-19 accessible.

Dynamique du marché des champignons comestibles

Moteurs, contraintes, défis et opportunités

Le champignon est un champignon généralement considéré comme comestible et constitue un élément indispensable dans différents styles de cuisine à travers le monde. Les champignons comestibles sont généralement cultivés dans un climat contrôlé avec une lumière, une ventilation, une humidité appropriées, des suppléments, des niveaux de pH du sol et une tension gazeuse. 

Ils constituent une riche source de potassium, de riboflavine, de sélénium et de vitamine D. Ils se révèlent extrêmement utiles pour développer l'insusceptibilité, contrôler le poids et limiter les risques de différentes maladies persistantes. Le shitake, le bouton, les crustacés, le paddy, le lisse et le reishi sont les types de champignons comestibles accessibles les plus largement reconnus. Les familles dévorent et observent sans détour une grande matérialité dans l’industrie de la manipulation des aliments. 

En dehors de cela, différentes sortes de champignons non comestibles sont également utilisées dans des projets pharmaceutiques et nutraceutiques. Le développement de l’industrie de l’alimentation et des rafraîchissements, parallèlement à la prise de conscience croissante du bien-être parmi les clients du monde entier, est l’un des éléments clés du développement du marché. En raison de la préférence alimentaire des amateurs de légumes, les champignons sont appréciés comme substitut de viande riche en protéines, en nutriments et en minéraux. 

En outre, la réception de produits de grande envergure par le secteur pharmaceutique donne également un coup de pouce au développement du marché. Les champignons contiennent des mélanges qui guident le traitement de maladies comme l'hypercholestérolémie et l'hypertension. En outre, ils possèdent des propriétés calmantes, de renforcement cellulaire et antitumorales, grâce auxquelles ils sont largement utilisés dans l’élaboration de prescriptions. 

En outre, les différentes avancées en matière de regroupement de champignons constituent un autre facteur important de développement. Les fabricants créent des matériaux de regroupement contrôlant l'humidité qui empêchent l'accumulation d'eau sur les champignons, prolongeant ainsi leur période d'utilisation. Différentes variables, notamment l’utilisation croissante d’aliments naturels, l’urbanisation rapide et l’augmentation des limites d’utilisation des acheteurs, devraient stimuler davantage le marché. 

On s'attend à ce que l'augmentation de la population végétarienne exigeant un régime alimentaire riche en protéines soit le moteur du développement du marché mondial des champignons sur la période de conjecture. Les champignons sont considérés comme un super aliment en raison de leur substance nutritive. 

Ces suppléments aident à modérer la pression oxydative et à prévenir/diminuer le risque de maladies persistantes, telles que le développement malin, la démence et les maladies coronariennes. De plus, ils donnent une saveur umami naturelle solide, permettant aux utilisateurs de réduire la quantité de sel de 30 à 40 pour cent, contribuant ainsi à leur bien-être. 

L'industrie alimentaire et des rafraîchissements, en pleine croissance, accélère l'intérêt pour les champignons dans les auberges, les cafés et les cafétérias. L'augmentation de la consommation de champignons comme substitut à la viande aura un impact décisif sur l'intérêt du marché.

Segmentation du marché

Le marché mondial des champignons comestibles est fragmenté, en fonction du type, de la classification, du canal de diffusion et du district. Le marché mondial a été organisé, selon le type, en bouton blanc, Portobello, shiitake, palourde et autres. Le marché mondial a été divisé en catégories naturelles et traditionnelles. 

Le marché mondial a été divisé, compte tenu du canal de transport, en magasins et hors magasins. La section basée sur les magasins a en outre été divisée en magasins généraux et hypermarchés, magasins de bric-à-brac et autres. 

Le marché mondial des champignons comestibles a été découpé en quatre zones clés : l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde. Le marché nord-américain des champignons comestibles a également été divisé entre les États-Unis, le Canada et le Mexique. Le marché européen des champignons comestibles a été caractérisé au Royaume-Uni, en Allemagne, en France, en Italie, en Espagne et en Europe. 

L'industrie des champignons comestibles en Asie-Pacifique a été divisée entre la Chine, l'Inde, le Japon, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, ainsi que le reste de l'Asie-Pacifique. Le marché des champignons comestibles dans le reste du monde a été fragmenté entre l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique.

Le marché des champignons comestibles a été segmenté en fonction du type, des utilisateurs finaux et de la géographie

 Par type

• Morilles


• Pleurotes


• Champignons shiitake


• Champignons Cremini


• Champignons à crinière de lion


• Champignons de Paris


• Champignons portobello


• Champignons Enoki


• Cèpes

Par utilisateurs finaux

• Industrie alimentaire


• Industrie agricole


• Industries de la santé et pharmaceutique

Par géographie

• Amérique du Nord


• Amérique du Sud


• Europe


• Moyen-Orient et Afrique


• Asie-Pacifique

Analyse cumulative du marché des champignons comestibles

Les champignons comestibles sont des types de parasites ayant un corps charnu comestible et sont développés pour des raisons d'utilisation. 

Le marché des champignons utilitaires de la région Asie-Pacifique constitue le marché le plus remarquable de la planète, en raison de sa création, de son utilisation et de ses produits élevés. La Chine est le principal soutien aux revenus du marché considéré. Il envoie des champignons utilitaires à d’autres pays, comme les États-Unis, le Royaume-Uni et l’Allemagne, suivis par le Japon. 

Dans la région asiatique, les champignons REISHI sont fondamentalement brûlés en raison de leurs qualités améliorant la santé, telles que l'insensibilité et la durée de vie, tout en améliorant la santé du foie et du cœur. De plus, ces champignons agissent également comme un narcotique sur le système sensoriel focal, atténuant ainsi le stress, tout en détendant le psychisme et le corps. 

La croissance du marché des champignons comestibles en ce qui concerne les champignons utilitaires est l'une des variables limitantes du marché. Par exemple, les coûts du champignon Reishi et du champignon Cordyceps séché sur le marché asiatique sont d'environ 51,65 USD et 2 152,41 USD, séparément. De plus, le Cordyceps Sinensis sauvage coûte plus de 20 000 USD par kilo, ce qui en fait le champignon le plus cher au monde.

Paysage concurrentiel du marché des champignons comestibles

• Champignons Monaghan (Irlande), 


• Groupe Bonduelle (France), 


• Okechamp S.A. (Pologne), 


• The Mushroom Company (Inde), 


• Monterey Mushrooms, Inc. (États-Unis), 


• Lutèce Holding BV (Pays-Bas), 


• Scelta Mushrooms BV (Pays-Bas), 


• Ecolink Baltic (Lituanie),


• Shanghai Finc Bio-Tech Inc. (Chine), 


• California Mushroom Farm Inc. (États-Unis).

Analyse régionale du marché des champignons comestibles

Les perspectives du marché des champignons comestibles en Asie-Pacifique devraient être le secteur d'activité dominant, avec 42,17 % en 2020. La forte création de champignons comestibles dans des pays comme le Japon, la Corée et Taïwan est principalement à l'origine des ventes de champignons comestibles dans la région. 

La création de champignons peut également jouer un rôle important dans la surveillance des gaspillages de culture dans la région. Les champignons sont utilisés comme milieu de développement pour les organismes comestibles. Le substrat usé peut en outre être fabriqué et appliqué directement sur la terre comme complément naturel au fumier. 

De plus, la création de champignons fournit aux éleveurs de la région une source d'approvisionnement. En raison de ces facteurs, le marché des champignons consommables devrait se développer au rythme le plus rapide au cours de la période estimée. 

La création de champignons peut également jouer un rôle important dans la surveillance des gaspillages de culture dans la région. Les champignons sont utilisés comme substrat de croissance pour les cultures comestibles. Le substrat usé peut en outre être formé et appliqué directement surla terre comme complément de compost naturel. 

La création de champignons fournit aux éleveurs de la région une source d'acquisition. En raison de ces facteurs, le marché des champignons comestibles devrait se développer au rythme le plus rapide au cours de la période indiquée. 

Développements de l'industrie des champignons comestibles

Sainsbury's a réussi à résoudre les problèmes écologiques associés à l'utilisation des champignons en devenant la première chaîne de supermarchés à pouvoir vendre des champignons sans tourbe en novembre 2024. Son plan vise à réduire l'empreinte carbone et à faire progresser les méthodes agricoles respectueuses de l'environnement.

La popularité croissante des produits fonctionnels infusés aux champignons se reflète dans la nouvelle gamme de produits de Charlotte's Web composée de champignons énergétiques, anti-stress et de concentration, infusés dans des bonbons gommeux et lancés en novembre 2024. L'entreprise de fabrication s'est orientée vers des produits fonctionnels ainsi que vers l'évolution des aspirations des consommateurs tout en restant fidèle à ses racines en tant que producteur de produits CBD.

Zhengzhou Satrise Industry Co., Ltd. tente de renforcer sa présence sur le marché international des champignons en jouant un rôle actif dans les expositions mondiales. Cela correspond bien aux objectifs que l'entreprise a affichés lors de l'exposition India Mushroom Days, qui s'est tenue en 2024. L'entreprise chinoise s'occupe spécifiquement des outils de culture de champignons.

Smallhold Inc. est une société basée aux États-Unis spécialisée dans la culture de champignons biologiques ; cependant, ils auraient déposé une demande de chapitre 11 en raison de difficultés financières, quelle que soit la croissance de l'industrie. Cela s'est produit en février 2024.

South Mill Champs, une société de culture et de distribution de champignons bien connue en Amérique du Nord, et Grupo APAL ont établi un partenariat pour créer une coentreprise connue sous le nom de Royal Champs S de R L de C V. Les champignons fournis par la nouvelle entreprise seraient destinés aux marchés des États-Unis et du Canada.

L'entreprise vise à porter la production et la distribution de champignons en Amérique du Nord à un niveau supérieur en construisant une usine de champignons intégrée à Queretaro, au Mexique, qui s'aligne sur le modèle néerlandais.

Meaningful Partners LLC a investi dans M2 Ingredients en janvier 2024, ainsi que dans sa marque Om Mushroom Superfood, pour faciliter la croissance stratégique du composé. M2 Ingrédients possède le plus grand bâtiment des États-Unis pour la culture fonctionnelle de champignons biologiques et cultive des champignons Lion's Mane, Chaga et Reishi. Cette décision vise à améliorer les ventes, le marketing et la distribution des champignons, répondant ainsi à la demande croissante de produits fonctionnels à base de champignons.

 

Attribute/Metric	Attribute/Metric	Details
Market Size	USD 59.04 Billion
CAGR	7.13%
Base Year	2023
Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2022
Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	By Type, Category, Distribution Channel, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia-Pacific, and Rest of the World (RoW)
Key Vendors	Monaghan Mushrooms (Ireland), ,Bonduelle Group (France), ,Okechamp S.A. (Poland), ,The Mushroom Company (India), ,Monterey Mushrooms, Inc. (US), ,Lutèce Holding BV (Netherlands), ,Scelta Mushrooms BV (Netherlands), ,Ecolink Baltic (Lithuania),,Shanghai Finc Bio-Tech Inc. (China), ,California Mushroom Farm Inc. (US).
Key Market Opportunities	Expansion in the vegetarian populace requesting a protein-rich eating routine
Key Market Drivers	Rising wellbeing cognizance among customers