キャビア市場調査レポート：種類別の情報（セブルガ、オセトラ、ベルーガなど）、流通経路（ホテルとレストラン、旅客機とクルーズ船、小売店など）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域）。2030年までの予測

キャビア市場の概要:

キャビア市場規模は、2020-2030年の予測では、5.45％のCAGR率で成長し、5億2,360万ドルに達すると予想されています。キャビアは、Acipenseridae科の塩漬け卵で構成される食品です。この卵は低温殺菌しても新鮮でもかまいません。しかし、低温殺菌では、長期間保存することができます。しかし、低温殺菌されたキャビアは食感が異なり、新鮮なキャビアよりも腐りにくいです。市場に出回っているキャビアの種類は、オセトラ、ベルーガ、セブルガです。それはレストランで一般的に見られ、国内で消費されることもあります。キャビアはエキゾチックな料理なので、消費電力の上昇により大きな需要が発生しています。

過去数年にわたり、顧客の要求を満たすために世界中に漁業会社が普及するにつれ、市場にプラスの影響を与えてきました。キャビアは高級食品で、主に前菜として消費されます。しかし、初心者が最も消費する安価なキャビアもあります。色が濃く、味は魚っぽいです。しかし、キャビアはセレン、オメガ3脂肪酸、ビタミンB12が豊富な非常に健康的な食品であり、インポテンスにも使用できます。その結果、製薬会社は抽出物からカプセル、液体、錠剤を製造しています。

さらに、高度な技術の助けを借りて、メスの魚の卵巣が抽出され、魚を殺すことなく卵を集めます。この方法は非常に人気が高まっており、キャビア市場の成長に大きな役割を果たしています。急速なグローバル化に伴い、輸出入活動が大幅に増加しました。このため、キャビアの需要は世界中で増加しており、将来のキャビア市場の動向を押し上げるでしょう。主要なプレーヤーとは別に、本格的な料理に対する顧客の需要を満たすために最善を尽くしており、市場をさらに推進します。

新型コロナウイルス分析

新型コロナウイルスのパンデミックは、世界中のすべての産業に大きな影響を与えました。コロナウイルスは、政府による封鎖の強制により、生産活動に大きな影響を与えました。生産不足のため、製品の需要は減少し、市場でも同じことが起こります。労働者の不足により、生産作業が中断され、供給が減少しました。さらに、新型コロナウイルスのパンデミックにより、輸出入活動が混乱しました。また、世界中の旅行制限により、サプライチェーンが混乱し、その結果、市場の需要は減少しました。プラス面としては、COVID-19は将来見られる市場に良い影響を与えました。パンデミックにより、人々は自分の健康を心配し、おいしい食べ物を摂取することで免疫力を高めることに注力しています。また、キャビアには免疫力を高める栄養素やビタミンが豊富に含まれているため、キャビアマーケットにもプラスの影響を与えます。

マーケットダイナミクス

ドライバー

新製品の発売は、キャビア市場の原動力の1つです。キャビアは家で大量に消費され、レストランで提供されます。素晴らしい味と栄養素を提供するため、キャビアの需要が高まっています。食品・飲料業界におけるキャビアの需要を押し上げるでしょう。キャビアは食品業界だけでなく、スキンケアや化粧品業界でも使用されています。キャビアには高い抗酸化物質が含まれており、肌を保護し、潤いを与え、栄養を与えます。また、肌のキメを改善できるオメガ3脂肪酸を含む保湿成分でもあります。化粧品業界は、肌に有益な製品を製造するためにキャビアを高度に使用しており、それが市場の成長を促進します。

それとは別に、製薬部門の急増は市場の成長を推進するでしょう。キャビアはビタミンとミネラルが豊富で、ビタミンA、B6、E、B12などの必須栄養素を体に提供します。また、健康的な神経系と免疫系を促進するのに役立つ鉄、セレンの優れた供給源でもあります。また、肥満や糖尿病に重要であることがわかっています。糖尿病の症例数の増加は、市場の需要を押し上げるでしょう。製薬メーカーは、キャビア抽出物を使用して医薬品を製造しています。予測期間中に市場をさらに押し上げるでしょう。

機会

顧客の食習慣の変化と外国の食品に対する需要の高まりは、市場に機会を生み出すでしょう。また、マーケティング戦略が発展し、今では人々はキャビアの利点をより認識し、市場により多くの機会をもたらすでしょう。さらに、世界的な取引活動の増加は、市場にプラスの影響を与えるでしょう。

拘束

エコさまざまな国におけるノミックの不安定性と一人当たりの所得の低さは、市場の主要な制約です。さらに、多くの地域では、輸送上の問題や気候条件のためにキャビア製品に触れていないため、市場の収益を妨げる可能性があります。

チャレンジ

プラスチックの使用は長年にわたって大幅に増加しています。プラスチックは環境汚染の主要な地域の1つです。また、川の近くにダムやその他の施設が建設されたことで、水質汚染が増加しています。これらすべての要因が魚の繁殖地を乱しており、一部の地域では生産量が減少する可能性があります。また、密輸や乱獲活動も増加しており、これは市場にとって大きな課題になる可能性があります。

累積成長分析

キャビアは、食品、化粧品、医薬品の分野で非常に使用されています。その幅広い用途のために、市場は過去数年間で大幅な成長を示しており、予測期間にも市場の需要を押し上げる可能性があります。このため、キャビア市場は8.5％のCAGR率で成長すると予測されています。

市場細分化

市場は、タイプ、フォーム、および流通チャネルに基づいて分割されます。

• タイプ別

タイプに基づいて、キャビアマーケットはセブルガ、オセトラ、ベルーガ、ステレットなどに分割されます。これらのうち、セブルガセグメントは、先進国での需要の増加、購買力の増加、およびセブルガの低価格により、2019年に最高の市場シェアを占めました。

• フォーム別

フォームに基づいて、市場は生鮮、乾燥、冷凍に分けられます。フレッシュセグメントは、フレッシュキャビアの用途の増加、製薬セクターにおけるキャビアの需要の増加、輸送コストの低さ、および新鮮な製品を好む健康志向の人々の増加により、2019年のキャビア市場シェアが最も高かった。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、キャビアマーケットは小売店、ホテルとレストラン、航空会社とクルーズ船などに分割されています。ホテル＆レストラン部門は、より速い速度で成長しています。

地域分析

キャビアマーケットの主な地域は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界です。アジア太平洋地域は、2018年に30.4％のシェアを保有してキャビア市場を支配しました。その需要は、大きな市場の主要企業の存在と、この製品に関連する健康上の利点に対する意識の高まり、消費者からの支出の増加、および流通チャネルの拡大によるものでした。

ヨーロッパ地域は、予測期間中にキャビア市場を支配すると予想されます。その背後にある理由は、製品の受け入れ、消費者の高い購買力、オンラインショッピングと小売の増加が、キャビア市場の予測期間に市場を後押しするからです。キャビア市場の分析によると、ヨーロッパ地域は現在、市場の37％のシェアを保持しています。北米地域はまた、経済状況の発展と人々の健康への懸念の高まりにより、プラスの成長を目の当たりにするでしょう。

競争環境

キャビアマーケットの主要な主要企業は次のとおりです。

• カラットキャビア（イスラエル）、


• キャビア・クリエーター・インク(米国)、


• キャビアブラン（米国）、


• Sepehr Dad Caviar GmbH（ドイツ）、


• ラベリー (フランス),


• キャビア社（米国）、


• ロシアンキャビアハウス（ロシア）、


• カリフォルニアキャビアカンパニー（米国）、


• スターリングキャビア（米国）、


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