Rapport d'étude de marché sur la transformation des aliments : informations par type d'équipement (équipements de nettoyage, de tri et de classement, équipements de découpe, d'épluchage et de broyage, mélangeurs et mélangeurs, équipements d'extrusion, équipements thermiques, homogénéisateurs et autres équipements), catégorie (semi-automatiq...

Aperçu du marché de la transformation alimentaire

Jusqu'en 2030, le marché de la transformation des aliments devrait se développer à un taux annuel de 7,60 %. En 2022, le marché de la transformation des aliments s'élevait à 99,68 milliards de dollars américains. D'ici 2030, il devrait atteindre 134,7 milliards de dollars américains.

De nombreux types d'aliments périssables et crus sont transformés à l'aide d'équipements de transformation des aliments. Certains d'entre eux incluent la viande, les fruits de mer, les produits de boulangerie, les produits laitiers et divers types de bonbons.

Analyse de la COVID-19

COVID-19 est pour le monde post-moderne ce que la peste noire était pour le monde prémoderne. Le virus et la bactérie ont changé le destin du monde. La peste noire a fait entrer le monde (et particulièrement l'Europe) dans l'ère moderne. La COVID-19 est sur le point de faire entrer le monde dans l'ère numérique grâce à de nouvelles normes telles que la distanciation sociale, le travail à distance, les achats en ligne et la livraison sans contact.

Les gouvernements se sont vite rendu compte que le virus de la COVID-19 ne devait pas être pris à la légère. Ils ont imposé des quarantaines et des mesures de confinement pour cette raison. L'objectif était d'arrêter la propagation mondiale du virus. Cependant, ces efforts ont été largement infructueux. De nombreuses entreprises ont énormément souffert de ces quarantaines et de ces confinements. Ils ont été contraints de réduire considérablement leur production ou d'arrêter temporairement leurs activités. De nombreuses entreprises ont été contraintes de fermer leurs portes à cause de la faillite.

Les entreprises du secteur mondial de la transformation des aliments n'ont pas fait exception. Nombre de ces entreprises ont été contraintes de réduire leurs activités, principalement en raison des verrouillages et des quarantaines. Ces entreprises ont été obligées de reconfigurer leurs pratiques d'hygiène dans le monde post-pandémique. Par exemple, ils sont tenus (en vertu de la législation récemment imposée) de refaire la conception hygiénique et les processus d'ingénierie des différents aliments avec lesquels ils travaillent.

Dynamique du marché

Pilotes

croissance du marché mondial de la transformation alimentaire est principalement due au fait que les classes moyennes croissantes des pays en développement du monde entier sont de plus en plus conscientes des conditions sanitaires qui les aliments qu'ils mangent sont transformés. Ils veulent également consommer davantage d'aliments transformés. Il en va de même à une bien plus grande échelle dans le monde développé.

Les masses mondiales veulent manger des aliments transformés dans des conditions sûres et hygiéniques, en particulier dans le monde post-pandémique. Les entreprises du marché mondial de la transformation alimentaire réagissent en achetant et en développant des équipements de transformation des aliments à la pointe de la technologie et sanitaires dans leurs installations de transformation.

De nombreuses personnes dans le monde mènent une vie beaucoup plus occupée que leurs parents. De plus, le mari et la femme travaillent dans la plupart des familles du monde. Cela laisse beaucoup moins de temps pour cuisiner. Les femmes ne veulent peut-être pas cuisiner, mais elles ont tout de même besoin de manger, ainsi que leur famille. La demande de plats cuisinés est donc en hausse. Il s'agit d'un facteur majeur qui stimule la croissance du marché mondial de la transformation des aliments.

Des opportunités

De nombreuses entreprises du secteur mondial de la transformation alimentaire constatent qu'il y a de l'argent réel à gagner sur ce marché. C'est pourquoi ils investissent massivement dans des équipements plus récents et à la pointe de la technologie, capables de transformer les aliments dans des conditions plus saines et plus hygiéniques. Le résultat est un aliment plus nutritif et plus sûr à consommer.

Contraintes

De nombreuses entreprises du l'industrie de la transformation des aliments n'est peut-être pas tout à fait au courant de toutes les nouvelles règles et réglementations en matière de transformation des aliments que les gouvernements et diverses agences gouvernementales adoptent en réponse à la COVID-19 et aux tentatives visant à arrêter ou au moins à contrôler sa propagation. C'est cette ignorance qui freine la croissance du marché de la transformation des aliments.

Un autre facteur qui freine la croissance du marché est le fait que les équipements de transformation des aliments les plus récents et les plus avancés sur le plan technologique sont chers. Par conséquent, seules les grandes entreprises peuvent se permettre de l'acheter et de l'utiliser.

Défis

Le plus grand défi auquel sont confrontées les entreprises de l'industrie alimentaire mondiale consiste peut-être à développer des équipements conformes aux dernières règles et réglementations gouvernementales en matière de sécurité alimentaire.

Analyse de la croissance cumulative

Le taux de croissance du marché mondial de la transformation alimentaire devrait être de 7,20 % jusqu'en 2030. La valeur du marché mondial de la transformation alimentaire était de 99,68 milliards de dollars américains en 2022. Il devrait s'élever à 122,8 milliards de dollars américains en 2030.

Analyse technologique

JBT Corporation est un acteur américain majeur sur le marché mondial de la transformation alimentaire. Elle est leader parce qu'elle a investi massivement dans la recherche et le développement. Elle a ainsi pu créer un avantage concurrentiel durable en développant et en utilisant des équipements de transformation des aliments à la pointe de la technologie, capables de transformer les aliments pour qu'ils soient plus nutritifs (enrichis de vitamines et de nutriments) et qu'ils soient plus sûrs à manger.

Aperçu du segment

Par type d'équipement

Ce segment est regroupé dans les sous-segments suivants :

• Équipement de nettoyage, de tri et de classement


• Équipement de découpe, de pelage et de meulage


• Mixeurs et mixeurs


• Équipement d'extrusion


• Équipement thermique


• Homogénéisateurs


• Autres

L'équipement d'extrusion devrait connaître le taux de croissance le plus rapide du marché de la transformation alimentaire au cours de la période couverte par ce rapport. Il existe une demande croissante dans l'industrie alimentaire et des boissons pour ce type d'équipement, car il est capable de produire des aliments et des boissons nutritifs et sûrs pour lesquels le monde entier paiera un prix élevé.

Incidemment, l'équipement d'extrusion devrait détenir la plus grande part de marché de la transformation des aliments au cours de la période couverte par ce rapport. La raison en est qu'elle est capable de produire en masse des aliments plus sûrs pour les classes moyennes mondiales en pleine croissance.

L'équipement d'extrusion joue un rôle essentiel dans la transformation des aliments car il garantit que chaque aliment est uniforme en termes de forme et de taille. Cela est crucial lors de la fabrication de céréales sèches et de pain raffiné.

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